Massas

47 Receitas

  • Massas e doces
    Almofadinhas de legumes
    aprox. 12 Unidades 7 Min MÉDIA Massas

    1 receita massa quebrada feita na Bimby | 30 g azeite | 50 g cenoura cortada aos pedaços | 50 g cogumelo | 100 g courgette cortada em pedaços médios | 50 g alho francês cortado em pedaços médios | 50 g espargos (opcional) | 1 caldo de legumes | sal q.b. | pimenta q.b. | 1 ovo p/ pincelar

    Massas e doces pág. 40
  • Massas e doces
    Baguette
    aprox. 3 Un. de 200 g 3.30 Min FÁCIL Massas

    300 g água | 25 g fermento padeiro fresco | 1 c. chá sal | 500 g farinha , tipo 65

    Massas e doces pág. 10
  • As receitas essenciais
    Brioches
    aprox. 10 Un de 60 g 2 Min FÁCIL Massas

    150 g leite | 1 pitada sal | 50 g açúcar | 50 g margarina | 3 gemas ovo | 1/2 saqueta fermento seco cerca de 5 g | 400 g farinha | 1 gema ovo p/ pincelar

    As receitas essenciais pág. 58
  • As receitas essenciais
    Brôa de milho
    aprox. 600 g 8 Min FÁCIL Massas

    100 g água | 1/2 saqueta fermento seco , cerca de 5 g | 50 g farinha de trigo | 1 c. chá açúcar | 300 g água | 250 g farinha de milho | 30 g azeite | 1 c. chá sal | 100 g farinha de trigo

    As receitas essenciais pág. 58
  • Massas e doces
    Chamuças vegetarianas
    aprox. 20 Unidades 10 Min DIFÍCIL Massas

    1 embalagem massa p/ chamuça | 30 g azeite | 1 cebola média | 1 dente alho | 2 cenoura | 1/2 pimento vermelho cortado às tiras | 1 c. chá garam masala | 1 c. chá caril | 1 caldo de legumes | piripiri q.b. | 20 g coentro frescos picados na Bimby | 1 c. sopa farinha | óleo q.b. p/ fritar

    Massas e doces pág. 42
  • Massas e doces
    Coca de atum
    6 PAX 3.30 Min FÁCIL Massas

    50 g azeite | 15 g banha | 100 g água | 15 g fermento padeiro fresco | 1 c. chá sal | 1/2 c. chá açúcar | 300 g farinha , tipo 65 | 150 g cebola | 100 g pimento verde às tiras | 100 g pimento vermelho às tiras | 25 g azeite | 3 latas atum bem escorrido | 1 lata pequena milho doce escorrido | azeitonas pretas s/ caroço q.b. | sal q.b. | alecrim q.b.

    Massas e doces pág. 32
  • Massas e doces
    Croissants
    aprox. 20 Unidades 3.30 Min DIFÍCIL Massas

    250 g leite | 80 g margarina p/ culinária | 25 g fermento padeiro fresco | 40 g açúcar | 1 c. sopa rasa sal grosso | 550 g farinha , tipo 65 | 1 ovo grande | 1 ovo p/ pincelar

    Massas e doces pág. 44
  • Massas e doces
    Empada de bacalhau
    8 PAX 17 Min MÉDIA Massas

    300 g cebola | 50 g azeite | 1 c. chá pimentão doce | 100 g tomate aos pedaços | 400 g bacalhau demolhado e desfiado | 100 g passas de uva (opcional) | 50 g pimento morrone | sal q.b. | pimenta q.b. | 100 g água | 15 g fermento padeiro fresco | 15 g azeite | 130 g iogurte natural | 1/2 c. chá sal | 1 pitada açúcar | 350 g farinha , tipo 65 | 1 ovo médio | 1 ovo p/ pincelar

    Massas e doces pág. 30
  • As receitas essenciais
    Empada de galinha
    6 PAX 52 Min MÉDIA Massas

    30 g água | 10 g azeite | 30 g vinho branco | 30 g margarina ou banha | 1/2 c. chá sal | 15 g fermento padeiro fresco | 1 ovo | 300 g farinha | 1 cebola | 1 cenoura | 2 dentes alho | 3 pés salsa | 50 g azeite | 1 frango (partido em pedaços pequenos) | 100 g vinho branco | 10 g molho de soja (opcional) | 2 caldo de galinha | pimenta q.b. | 80 g farinha | 2 gemas ovo | 1 ovo p/ pincelar

    As receitas essenciais pág. 65
  • Massas e doces
    Folar de enchidos
    aprox. 700 g 4 Min MÉDIA Massas

    2 ovo | 1 c. chá sal | 100 g água | 25 g fermento padeiro fresco | 400 g farinha , tipo 65 | 1/2 chouriço de carne | 1/2 chouriço de sangue | 50 g bacon | 50 g presunto de porco

    Massas e doces pág. 52