Peixe e marisco

102 Receitas

  • Momentos de Partilha N.36
    Salmão com crosta de amêndoa e puré de ervilhas e espinafres
    4 Doses 34 Min FÁCIL Peixe e marisco

    100 g pão | 1 c. sopa açúcar mascavo | 10 g salsa | Raspa de 1 lima | 60 g mostarda | 15 g manteiga | 1 1/2 c. chá sal | 1 pitada pimenta | 500 g lombo de salmão cortado em fatias grossas | 100 g amêndoa granulada | 30 g azeite | 30 g chalota | 200 g ervilha descongelada | 200 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em pedaços pequenos | 120 g leite | 1 c. chá sal | 1 pitada pimenta | 150 g espinafre descongelado | 20 g manteiga | 1 pitada noz-moscada

    Momentos de Partilha N.36 pág. 41
  • Momentos de Partilha N.42
    Salmão com lentilhas e espargos
    2 Doses 17 Min FÁCIL Peixe e marisco

    150 g iogurte natural | 1 c. sopa mostarda | 1 limão só raspas | 1 c. chá pimenta rosa | 2 limão (raspa e sumo) | 1 laranja só a raspa | 1 c. sopa folhas tomilho limão | 1 c. sopa alecrim | 1 1/2 c. chá sal | 1 c. sopa mel | 40 g azeite q.b. p/ untar | 200 g lombos de tamboril cortado em cubos | 200 g lombo de salmão cortado em cubos | 1000 g água | 250 g arroz de jasmim

    Momentos de Partilha N.42 pág. 27
  • Momentos de Partilha N.33
    Salmonetes com tomate-cereja e tominho
    4 Doses 20 Min FÁCIL Peixe e marisco

    10 filetes anchovas de conserva, escorridas | 50 g manteiga | 1 c. sopa tomilho só as folhas | 1 piatada pimenta | 4 salmonete (aprox. 800 g) | sal q.b. | 8 tomate cereja vermelhos, cortados em quatros | 1000 g água | 10 g azeite | 200 g brócolos só os raminhos

    Momentos de Partilha N.33 pág. 36
  • As receitas essenciais
    Sardinhas frescas em papelote
    6 PAX 30 Min FÁCIL Peixe e marisco

    500 g água | 800 g sardinha frescas e limpas | 50 g pimento verde | 50 g pimento amarelo | 50 g pimento vermelho | 1 dente alho | 20 g azeite | 1 c. chá sal | 10 g salsa

    As receitas essenciais pág. 88
  • Momentos de partilha N.40
    Souflê de peixe
    6 Doses 26 Min FÁCIL Peixe e marisco

    10 g salsa | 80 g queijo emmental | 800 g água | 1 c. chá sal | 300 g brócolos em raminhos | 300 g filetes de pescada | 1 pitada pimenta | 1/2 limão só o sumo | 500 g leite | 50 g farinha | 50 g manteiga q.b. p/untar | 4 ovo

    Momentos de partilha N.40 pág. 41
  • As receitas essenciais
    Tamboril à americana
    6 PAX 31 Min FÁCIL Peixe e marisco

    50 g azeite | 150 g gambas | 50 g brandy | 250 g água | 2 caldo de peixe | 1 c. chá estragão | pimenta q.b. | 1000 g lombos de tamboril | farinha q.b. | 10 g salsa cortada | 50 g azeite | 250 g cebola | 2 dentes alho | 250 g tomate

    As receitas essenciais pág. 78
  • Momentos de partilha N.41
    Tamboril com camarão e cuscuz
    6 Doses 25 Min FÁCIL Peixe e marisco

    400 g cuscuz | 400 g lombos de tamboril cortado em cubos pequenos | 400 g miolo de camarão | 150 g tomate cereja cortado em metades | 3 pés manjericão , só as folhas | 1 fio azeite | 1 limão , só a raspa | 1 1/2 c. chá sal | 1 pitada pimenta | 650 g água

    Momentos de partilha N.41 pág. 28
  • Momentos de Partilha N.36
    Tarte de bacalhau e brócolos
    12 Doses 33 Min MÉDIA Peixe e marisco

    1 dente alho | 15 g azeite | 5 g coentro | 260 g farinha tipo 55 | 100 g manteiga | 50 g água | 1/2 c. chá sal | 150 g raminhos brócolos | 150 g bacalhau demolhado e desfiado | 200 g cebola cortada às rodelas | 2 c. sopa de folhas coentro | 40 g azeite | 1 1/2 c. chá sal | 1 pitada pimenta | 50 g vinho branco | 450 g leite | 60 g farinha | 80 g manteiga | 1 c. chá mostarda | 1 pitada noz-moscada | 1 1/2 c. sopa amêndoa palitada

    Momentos de Partilha N.36 pág. 20
  • Momentos de partilha N.43
    Temaki de salmão
    12 Doses 19 Min MÉDIA Peixe e marisco

    80 g vinagre de arroz | 40 g açúcar mascavo | 20 g saquê japonês | 1000 g água | 1/2 c. chá sal | 350 g arroz p/ sushi | 1 c. sopa cebolinho cortado em pedaços, mais q.b. p/ polvilhar | 1 c. sopa folhas de hortelã | 80 g queijo creme | 1 limão só o sumo | 200 g lombo de salmão s/ pele e s/ espinhas bem fresco cortado em cubos pequenos | 5-10 folhas de algas marinhas yakinori | molho de soja q.b. p/ servir

    Momentos de partilha N.43 pág. 28
  • Momentos de Partilha N.35
    Terrina de portobello e espargos verdes com tártaro de camarão e guacamole
    1 Dose 10 Min DIFÍCIL Peixe e marisco

    1 cogumelo grande | q.b. sal | q.b. pimenta | 20 g azeite | 80 g espargos verdes descascados | 50 g cenoura cortadas em lâminas finas | 1 camarão grande (20/30) c/ casca | 500 g água | q.b. coentro | q.b. gengibre em pó | 50 g queijo creme | 5 g cebolinho picado | 20 g funcho | 20 g cebola roxa picada | q.b. salsa picada | 5 g ovas peixe-voador | 1/2 limão | q.b. sal | q.b. pimenta | 2 pés coentro ,só as folhas | 20 g cebola roxa | 80 g abacate | 10 g sumo lima | 20 g tomate maduro cortado em cubos | q.b. sal | q.b. pimenta

    Momentos de Partilha N.35 pág. 49