Peixe e marisco

500 g batata (de casca vermelha p/ fritar), cortada em cubos pequenos | q.b. sal | 600 g lombos de pescada | 1 limão | q.b. pimenta | 120 g cebola | 2 dentes alho | 50 g azeite | 200 g tomate cortado em pedaços | 1 folha louro | 20 g vinho branco | 250 g água | 1 c. chá açúcar | 500 g espinafre descongelados bem espremidos | 1 pitada noz-moscada | Folhas q.b. coentro p/ guarnecer

50 g azeite | 150 g cebola | 2 dentes alho | 250 g tomate em pedaços | 1000 g lulas limpas, cortadas em pedaços | 50 g vinho branco ou vinho tinto | 1 folha louro | sal q.b. | pimenta q.b. | 2 gemas ovo | 20 g mostarda | 1 c. chá sumo de limão | 20 g salsa picada

50 g queijo parmesão | 40 g azeite | 150 g cebola | 2 dentes alho | 400 g tomate em pedaços | 1 c. sopa orégãos | 1 1/2 c. chá sal | 1 pitada pimenta | 1000 g lulas limpas, cortadas em argolas | 400 g leite | 70 g farinha tipo 65 | 20 g manteiga | 1 c. chá mostarda

1000 g lulas limpas com tentátulos | 120 g bacon | 1 cebola | 1 dente alho | 1 tomate maduro | 5 g salsa | 10 g azeite | 15 g vinho branco | 2 c. sopa pão ralado | 1 cebola | 1 dente alho | 25 g azeite | 1/2 pimento verde | 1 lata pequena tomate pelado | 50 g vinho branco | 200 g água | 1 folha louro | 1 c. sopa paprika | sal q.b. | pimenta q.b. | piripiri q.b.

15 g coentro | 500 g brôa de milho partida em pedaços | 100 g azeitonas pretas s/ caroço | 800 g água | 400 g bacalhau demolhado e desfiado | 150 g azeite | 8 dentes alho

1 cebola | 2 dentes alho | 50 g azeite | 200 g tomate pelado ou polpa | 1/2 pimento verde | 1 c. sopa coentro picados | 1 c. sopa salsa picada | 1 c. sopa cebolinho picado | 200 g leite de coco | 500 g camarão médio (fresco ou congelado) | 400 g filetes de peixe (pescada, cherne, etc.) | 1 caldo de marisco | 1 pitada estragão | sal q.b. | pimenta q.b.

600 g leite | 70 g farinha | 1 c. sopa vinagre | 1 c. sopa mostarda em pó | sal q.b. | pimenta q.b. | 6 folhas grandes gelatina | 4 latas atum bem escorrido | 200 g natas | pickles q.b.

350 g óleo | 1 ovo | 1 dente alho | 1/2 c. chá molho inglês | 1 c. chá mostarda | 1 c. chá sal | 1 pitada pimenta | 10 g vinagre | 800 g água | 4 ovo | 1000 g batata (de casca vermelha p/ fritar) | 40 g azeite mais q.b. p/ untar | 2 dentes alho | 150 g cebola cortada as rodelas | 1 folha louro | 250 g atum em azeite escorrido | 1 1/2 c. chá sal | 1 pitada pimenta | 1 pitada colorau | 140 g leite | 30 g manteiga | 1 pitada noz-moscada | azeitonas pretas s/ caroços q.b. p/ guarnecer

300 g filetes de pescada cortados em três | 150 g courgette cortada | 150 g ervilha | 6 alcachofra de conserva cortadas ao meio | 8 espargos verdes | 1 c. chá sal | 1 c. chá pimenta | 1 fio azeite | 2 c. sopa salsa , só as folhas | 500 g água

50 g cebola | 20 g salsa | 300 g bacalhau demolhado e desfiado | 300 g água | 200 g batata p/ fritar, cortadas em pedaços pequenos | sal q.b. | 2 ovo pequenos | pimenta q.b. | óleo p/fritar q.b.