Sobremesas

6 ovo | 60 g açúcar | 370 g leite condensado | 400 g leite | 5 g amido de milho | 50 g amêndoa laminada | canela em pó q.b. p/ polvilhar

800 g água | 1/2 c. chá sal | 180 g arroz carolino | 100 g açúcar ,mais q.b. p/ polvilhar | 85 g laranja | 6 ovo | 120 g fécula de batata | 160 g farinha tipo 55 | 1 c. chá fermento em pó p/ bolos | q.b. óleo p/ fritar | q.b. canela em pó p/ polvilhar

80 g açúcar | Casca de 1 laranja ,só a parte laranja | 200 g farinha ,mais q.b. p/ polvilhar | 2 ovo | 1/2 c. chá sal | q.b. óleo p/ fritar | q.b. açúcar em pó p/ polvilhar

200 g açúcar | 8 claras ovo | 1 pitada sal | 800 g natas c/ 35% de gordura, bem frias | 90 g açúcar | 100 g avelã | 60 g chocolate p/ culinária | 70 g manteiga | 150 g arroz tufado de chocolate

200 g açúcar | 1 lima | 250 g iogurte natural | 1 clara ovo | 700 g fruta variada previamente congelada

1000 g leite | 6 gemas ovo | 200 g açúcar | 40 g maizena ou 60 g farinha | casca de 1 limão , só a parte amarela | 1 pau canela | açúcar mascavo p/ polvilhar

700 g leite | 1 vagem de baunilha só as sementes | 1/2 c. chá sementes de cardamomo (ou 3 vagens abertas) | 1/2 piripiri seco | 200 g chocolate p/ culinária (c/ 70% de cacau) | 100 g açúcar mascavo | 20 g amido de milho | 6 gemas ovo

160 g açúcar | 2 limão | 60 g manteiga | 2 ovo

250 g açúcar | 250 g amêndoa pelada | 1 clara ovo

2 ovo | 150 g miolo de pão tipo alentejano | 125 g amêndoa s/ pele | 250 g leite | 1 limão (casca, só a parte amarela) | 1 pau de canela | 4 gemas ovo | 100 g água | 200 g açúcar