Sobremesas

250 g chocolate p/ culinária partido em pedaços | 3 tiras de casca de laranja só a parte laranja | 250 g chocolate branco partido em pedaços | 3 tiras de casca de lima só a parte verde

caramelo líquido q.b. p/ untar | 250 g água | 500 g açúcar | 9 gemas ovo | 3 ovo | 1 c. sopa farinha

250 g castanha descongelada | 350 g leite | 150 g açúcar | 3 ovo | q.b. caramelo líquido | 1000 g água | q.b. semente de erva doce p/ decorar (opcional)

q.b. caramelo líquido | 100 g natas | 100 g queijo serra da estrela s/ casca | 9 gemas ovo batidas | 120 g água | 250 g açúcar | 100 g laranja | 200 g natas | 3 gemas ovo | 50 g açúcar | q.b. hortelã chocolate

100 g sêmola de trigo | 1000 g leite | 150 g açúcar | 1/2 vagem de baunilha ,só as sementes | 200 g framboesa | 130 g açúcar

150 g açúcar p/ o caramelo líquido | umas gotas de sumo de limão | 4 ovo | 120 g açúcar | 500 g leite | 1 c. sopa licor (cointreau, anis, etc.) ou açúcar baunilhado (opcional)

500 g leite | 400 g queijo creme | 2 ovo | 2 saquetas cuajada Royal | 180 g açúcar | 20 g açúcar baunilhado | caramelo líquido q.b. p/ barrar

200 g bolacha de canela | 100 g manteiga | 1 folha gelatina neutra cortada em pedaços | água q.b. p/ hidratar | 250 g morango | 20 g amido de milho | 1 limão só o sumo | 8 folhas gelatina neutra cortada em pedaços | água q.b. p/ hidratar | 200 g açúcar | 2 lima (só a parte verde e o sumo) | 800 g natas c/ 35% de gordura, bem frias | 500 g queijo mascarpone

8 gemas ovo | 200 g açúcar | 50 g manteiga | 100 g leite | 1 pitada sal | 100 g coco ralado | manteiga e açúcar q.b. p/ as formas

30 g açúcar | 1 ovo | 110 g farinha ,mais q.b. p/ polvilhar | 20 g cacau em pó | 45 g açúcar | 50 g queijo creme | 45 g iogurte natural | 60 g framboesa mais q.b. p/ servir | q.b. água | 50 g natas c/35% de gordura | 1/2 vagem de baunilha ,só as sementes | 20 g chocolate branco