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50 g azeitonas pretas s/ caroço | 150 g chouriço s/ pele | 50 g cebola | 300 g óleo | 1 ovo | 1 c. chá sal | 1 pitada pimenta | 1 c. sopa vinagre | 2 c. chá orégãos

150 g cebola | 250 g manteiga | 500 g fígado de peru , frango ou pato | sal q.b. | pimenta q.b. | 3 c. sopa vinho do porto | 3 c. sopa whisky | 1 cravinho | alecrim q.b.

220 g arrenque fumado | 150 g queijo de barrar | 1 dentes alho | 1 c. sopa margarina | sumo 1/2 limão | pimenta q.b.

50 g natas | 50 g leite | 50 g margarina | 150 g queijo azul | 130 g queijo de bola | 130 g queijo gruyère | 130 g requeijão | sal q.b. | pimenta q.b. | 50 g nozes picadas (opcional)

200 g queijo de barrar | 200 g salmão fumado | 20 g sumo limão | alcaparras p/ enfeitar

25 g salsa | 400 g queijo creme | 2 latas sardinhas em azeite | 4 latas sardinhas em tomate picante | 1 limão só o sumo

1 lata sardinhas em tomate | 1 lata mexilhão em escabeche | 1 lata cavala em azeite | 1 c. chá margarina | umas gotas tabasco

1000 g miúdos de frango | 2 cebola | 2 dentes alho | 30 g azeite | 100 g vinho branco | 1 c. sopa colorau | 1 folha louro | sal q.b. | pimenta q.b. | piripiri q.b.

2000 g leite gordo | 200 g leite em pó gordo | 2 c. chá sal | 50 gotas coalho líquido | 1 c. chá sal | 50 g leite gordo

1000 g leite gordo | 1000 g natas c/ 35% de gordura | 30 g limão | 1/2 c. chá sal