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Rendimento

Preparação

Dificuldade

Calorias
aprox. 14 Unidades 9 Min MÉDIA
n.d.

Rendimento
aprox. 14 Unidades

Preparação
9 Min

Dificuldade
MÉDIA

Calorias
n.d.

Bolas de berlim

Massas e doces |  Doces |  pág. 62

Ingredientes p/ o creme do recheio:

  • 600 g leite
  • 130 g açúcar
  • 2 ovo
  • 2 gemas ovo
  • 40 g amido de milho
  • 15 g açúcar baunilhado
  • 1 pitada sal
  • Ingredientes p/ a 1ª massa:

  • 1/2 c. chá açúcar
  • 100 g leite
  • 15 g fermento padeiro fresco
  • 55 g farinha , tipo 65
  • Ingredientes p/ a 2ª massa:

  • 50 g açúcar
  • 20 g margarina p/ culinária
  • 2 gemas ovo médio
  • 15 g rum (opcional)
  • 100 g leite morno
  • 400 g farinha , tipo 65
  • 1 pitada sal
  • Ingredientes:

  • óleo q.b. p/ fritar
  • açúcar fino p/ envolver
  • Preparação:

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