Perna de borrego com crosta de ervas e puré de couve-flor e pera imagem fornecida por Small logo

Rendimento
Preparação
Dificuldade
Calorias
6 Doses 31 Min FÁCIL
708

Rendimento		 6 Doses

Preparação		 31 Min

Dificuldade		 FÁCIL

Calorias
708

Perna de borrego com crosta de ervas e puré de couve-flor e pera

Momentos de partilha N.41 |  Carnes e aves |  pág. 17

Ingredientes p/ borrego:

  • 10 g coentro
  • 3 ramos alecrim só as folhas
  • 6 dentes alho
  • 1 c. sopa sal
  • 1 c. chá pimenta
  • 60 g banha
  • 2000 g perna de borrego
  • 60 g geléia de marmelo
  • 1 laranja só o sumo
  • 200 g vinho branco
  • 150 g água

    • Ingredientes p/ puré:

  • 500 g pêra cortada em pedaços
  • 500 g couve flor cortada em pedaços
  • 1 c. chá sal
  • 1/2 limão só o sumo
  • 50 g manteiga
  • 1 pitada pimenta
  • 2 c. sopa folhas hortelã

    • Preparação:

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