Ingredientes:

50 g azeite

150 g cebola

600 g perna de peru s/ pele e s/ osso, cortado em cubos

150 g fiambre cortado em cubos

70 g água

5 pés salsa só as folhas

1 c. chá mostarda

15 g molho de soja

2 dentes alho

4 chalota

1 talo aipo cortado em rodelas finas

1 farinheira s/ pele, esfarelada (aprox. 100 g)

leite q.b.

60 g farinha

20 g manteiga

1 c. chá sal

1 pitada pimenta

1 pitada noz-moscada

250 g massa folhada

1 gema ovo p/ pincelar

Preparação: